• تاریخ : ۱۹ام شهریور ۱۳۹۶
  • موضوع : نیوز

مدیرکل دفتر مطالعات و آموزش گردشگری سازمان میراث‌فرهنگی گفت: «حدود ۲۵۲۰ نوع غذا در ایران شناسایی شده و مکتب غذایی ایران در کنار دو مکتب …

مدیرکل دفتر مطالعات و آموزش گردشگری سازمان میراث‌فرهنگی گفت: «حدود ۲۵۲۰ نوع غذا در ایران شناسایی شده و مکتب غذایی ایران در کنار دو مکتب غربی و چینی قرار گرفته هست.» به گفته «ایسنا»، محسن رنجبر در آیین افتتاحیه دومین «جشنواره سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری» در اراک، بیان کرد: «فلسفه شکل‌گیری این جشنواره به مطالعات سال گذشته بازمی‌گردد. در کنار هزاران جاذبه متنوع و متعددی که در کشورمان وجود دارد، موضوع جاذبه گردشگری غذا، یکی از مواردی هست که تاکنون مغفول مانده هست.» وی تاکید کرد: «بر این اساس قرار شد «جشنواره سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری» با حضور استان‌های متعددی در هشت منطقه که عموما این استان‌ها از نظر فرهنگی، منطقه‌ای و زیست‌محیطی به هم نزدیک هستند، برگزار شود.»

 

رنجبر تصریح کرد: «هدف ما این هست که غذاهای سنتی که متاسفانه در رستوران‌ها طبخ نمی‌شود، شناسایی و احیا شود و بتوانیم شرایطی را فراهم کنیم که این غذاها به منوی غذایی رستوران‌ها راه پیدا کند، چراکه امروزه وقتی به هرجای کشورمان سفر می‌کنیم، بیش از چند نمونه غذا در منوی رستوران‌ها مشاهده نمی‌شود. با این تفاسیر، غذاهای سنتی یکی از جاذبه‌های عمده در هر منطقه محسوب می‌شوند.» این مقام مسوول همچنین اظهار کرد: «در سال گذشته شهر رشت به‌عنوان شهر خلاق جهانی غذا انتخاب شد و این مهم حکایت از ظرفیت‌های متعدد در حوزه غذا در کشورمان دارد.» او در نهایت خاطرنشان کرد: «از سال گذشته که این جشنواره‌ها برپا شد با استقبال بسیار زیادی مواجه شد، همچنین در بسیاری از اقامتگاه‌های بوم‌گردی که در سال گذشته تعداد آنها افزایش یافته هست، عمدتا از منوهای غذاهای سنتی استفاده می‌کنند.»

اشتراک در شبکه اجتماعی

گوگل پلاس فیسبوک تویتر لینکدین دیگ کلوب فیسنما